Ερωτήσεις & Απαντήσεις
Ό,τι θέλετε να μάθετε
Τι είναι ο Σύνδεσμος Αρτοποιών Αθηένου;
Ο Σύνδεσμος ιδρύθηκε από αρτοποιούς της Αθηένου με πρωταρχικό στόχο την προστασία του Αθηενίτικου ψωμιού. Στην πορεία διεύρυνε τη δράση του, με επίκεντρο τους ανθρώπους της αρτοποιίας και τον τόπο τους.
Πώς αναγνωρίζω το Αθηενίτικο ψωμί;
Είναι στρογγυλό, με παχιά, λεία και τραγανή κόρα σε ξανθοκάστανο χρώμα, και συμπαγή, αχνή ασπροκίτρινη ψίχα με μικρές κυψελίδες. Έχει έντονη γεύση σίτου και ελαφριά οξύτητα.
Πόσο ζυγίζει ένα Αθηενίτικο ψωμί;
Το βάρος που προβλέπεται στον φάκελο είναι 1.100–1.500 γραμμάρια.
Από τι υλικά φτιάχνεται;
Από σιταρένιο αλεύρι που προέρχεται κατά τουλάχιστον 90% από σκληρό σιτάρι, νερό, προζύμι ή μαγιά και αλάτι, χωρίς προσθήκη αρωματικών στοιχείων και χωρίς συντηρητικά.
Ποια είναι τα στάδια παρασκευής;
Προετοιμασία υλικών, προζύμι ή μαγιά, ζύμωμα, ξεκούραση, πλάσιμο, ανέβασμα και ψήσιμο.
Είναι το Αθηενίτικο ψωμί προϊόν ΠΓΕ;
Έχει υποβληθεί αίτηση καταχώρισης της ονομασίας «Αθηαινίτικο ψωμί / Αθηενίτικο ψωμί / Athienitiko psomi» ως Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ). Η διαδικασία βρίσκεται σε εξέλιξη.
Σε ποιον απευθύνομαι για πληροφορίες σχετικά με το Αθηενίτικο ψωμί;
Στον Πρόεδρο του Συνδέσμου, κ. Γαβριήλ Καζάζη. Μπορείτε επίσης να μας στείλετε μήνυμα από τη σελίδα Επικοινωνίας.
Μπορώ να αγοράσω ψωμί από την ιστοσελίδα;
Όχι. Η ιστοσελίδα είναι ενημερωτική και δεν πραγματοποιεί πωλήσεις.
Είμαι δημοσιογράφος. Πού βρίσκω υλικό;
Στη σελίδα Υλικό Τύπου θα βρείτε το λογότυπο του Συνδέσμου, και στη σελίδα Δελτία Τύπου όλες τις επίσημες ανακοινώσεις.
Δεν βρήκατε την απάντηση; Στείλτε μας μήνυμα.